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今天趁著空檔，來試做看看饅頭，但是揉麵糰太費力，就利用麵包機的揉麵功能，檢查一下家裡的食材，太複雜程序的我沒把握，就做簡單又好吃的❤️芝麻鮮奶小饅頭❤️
食材：
👉中筋麵粉200g
👉鮮奶100ml
👉砂糖15g
👉酵母粉2.5g
👉芝麻1小碗
作法：
1.把麵粉、鮮奶、砂糖、酵母粉倒入麵包機的模具內，使用烏龍麵團模式，15分鐘就打好麵團咯，先不取出麵包機內的麵糰，讓麵糰在麵包機待上30-40分鐘後再取出
2.在擀麵墊上撒ㄧ點麵粉，然後用擀麵棍把麵糰擀平，也把麵糰內的空氣壓擠出來，按照很多高手的術語，就是三擀三折，坦白說，我這種菜鳥，也是花了好大的力量才完成，真是佩服網路上教大家做饅頭的老師們，看她們做的好輕鬆啊
3.在三擀三折過程中，就把芝麻粒平攤在麵糰上，這樣芝麻就會均勻的散佈在麵糰中咯
4.然後把麵糰揉成長條，用麵糰切刀切成均勻的小塊，放在烘焙紙上，然後靜置讓麵糰在還沒插電的電鍋中醒麵大約1小時
5.外鍋1.5杯水，留ㄧ根筷子空隙，蒸熟了就是略有嚼勁的❤️芝麻鮮奶小饅頭❤️
這次試做發現麵糰發酵和醒麵的時間要再多一點比較能做出口感再Q軟些的饅頭，下回要更有耐性咯
小小豬寶貝ㄧ睡醒午覺看到就馬上要吃，邊想吃還會說燙燙，因為剛蒸出來，熱騰騰的，貪吃的小妞等不及媽咪放涼，就ㄧ直等在旁邊，真有趣，今天有特別用模具做了2隻熊寶寶饅頭，媽咪ㄧ個，寶貝ㄧ個😊
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