荷小豬&小小豬

媽咪非常非常非常喜歡牛肝菌燉飯，所以小小豬現在試過非常多食材沒有過敏問題後，媽咪就決定要把最喜歡的口味也讓小小豬寶貝嚐嚐，當然也是先做寶寶版的牛肝菌燉飯咯～剩下的再加料調整成大人可以吃的口味～

媽咪在PEKOE買了義大利的Urbani Tartufi乾牛肝菌菇，因為牛肝菌本身就有極香類似肉類的味道，所以媽咪搭配日本急凍的大干貝來烹煮，來看看❤️寶寶版的牛肝菌燉飯佐香煎日本干貝❤️吧～

食材：

-日本急凍大干貝，冷藏解凍備用

-牛肝菌ㄧ點點，乾牛肝菌菇的烹調法跟台灣的乾香菇一樣，先用溫水泡開，然後剪成小碎片（泡過的水留著備用，最尾端的水不要，怕有雜質）。

-洋蔥ㄧ顆，切碎備用

-芹菜ㄧ段，切碎備用

-紅椒&黃椒1/4，切碎備用

-鴻禧菇ㄧ朵，洗淨備用

-黃節瓜&綠節瓜各ㄧ小條，洗淨削皮切碎備用

-大蒜3-4顆切末

作法：

1.先用ㄧ點橄欖油把蒜末、洋蔥炒香

2.再加入節瓜、鴻禧菇、紅黃椒倒入拌炒

3.把牛肝菌和泡牛肝菌的水倒入（最尾端的水不要，怕有雜質），蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘後，牛肝菌香就撲鼻的讓人感到興奮了。

4.把生米ㄧ杯倒入鍋內燜煮，大人吃的部分可以先取出，這樣比較有燉飯外層軟米心略硬的口感，寶寶的部分要燜煮到軟爛喔

5.另用平底鍋加一點點橄欖油小火煎已解凍的日本干貝，寶寶吃的部分用湯匙壓碎，等一下拌勻在牛肝菌燉飯中就可以咯，就營養跟美味兼具喲