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今天趁假日做個寶寶版的❤️牛奶戚風蛋糕❤️，無奶油、無泡打粉，吃起來有牛奶跟雞蛋的淡淡香甜😊，順便當作小小豬的爸比的生日蛋糕😆 
食材：
👉低筋麵粉120克（要先過篩）
👉蛋4顆
👉橄欖油40ml
👉牛奶80ml(也可以用配方奶）
👉砂糖30克
👉檸檬半顆
作法：
1.把蛋的蛋黃和蛋白先分開，蛋白的部分不能沾到蛋黃、水或油喲，不然很難打成有硬度的蛋白霜
2.把4顆蛋黃加入1/2的糖，先攪拌均勻，然後再把橄欖油慢慢加入攪拌均勻，再加入牛奶繼續攪拌，最後再分批把過篩的低筋麵粉拌入，攪拌成沒有顆粒的糊狀蛋麵汁液。（蛋+糖+橄欖油+牛奶+低粉）
3.這個時候我先讓烤箱160度預熱7分鐘，（我家是用HITACHI水蒸熱風烘烤，所以媽咪們請依照自己使用的機器模式先進行預熱）
4.趁預熱時間，打蛋白霜，我是用攪拌器附的打蛋器配件，直接打發蛋白，然後把剩下1/2的糖加入繼續打，然後再把半顆檸檬的汁擠進去蛋白霜內，打到蛋白霜的容器反過來蛋白不會掉下來就成功咯
5.把1/2的蛋白霜先拌入到剛剛的糊狀蛋麵汁液中，不要用畫圈圈的方式拌，我是用由下輕翻往上的方式拌勻，然後再把拌勻的蛋麵汁液倒入剩下的蛋白霜內，ㄧ樣再用由下輕翻往上的方式拌勻就完成了
6.我今天是用小的不沾蛋糕模跟心型蛋糕模，份量有超出，所以媽咪們可以自己調整一下，用160度烤50分鐘就好了
雖然烤的外型不夠專業，但是外層跟內層口感在放涼脫模後吃起來都淡香軟綿綿的，第一次做戚風蛋糕好有趣喔，而且無奶油、無泡打粉，吃起來健康無負擔喲
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