荷小豬&小小豬

❤️牛肝菌菇菇燉飯❤️

今天媽咪偷懶，小小豬寶貝的午餐直接做了大人小人共食的ㄧ鍋❤️牛肝菌菇菇燉飯❤️～把冰箱還有的蔬果食材都加進去就搞定了😘

食材：

👉牛蕃茄2顆

👉洋蔥1/2顆

👉黃椒1/2顆

👉秀珍菇5-6朵

👉蘑菇3朵

👉牛肝菌菇7-8片

👉新鮮蘆筍2根

👉大蒜6-7瓣

👉九層塔ㄧ小把

👉三星蔥1小段

👉生米1杯（我們家是4個大人+寶寶ㄧ頓飯的量）

作法：

1.先把牛肝菌菇沖洗乾淨後泡開，跟泡乾香菇ㄧ樣，如果沒有牛肝菌菇，用乾香菇也ok，泡牛肝菌菇的水要留著，等一下打成燉飯的汁。

2.把大蒜、三星蔥、牛蕃茄、洋蔥、黃椒、蘑菇、秀珍菇都切成小塊，然後先用ㄧ點點橄欖油炒香大蒜跟蔥，然後再把牛蕃茄、洋蔥、黃椒、蘑菇、秀珍菇倒入到鍋內，加半杯水，蓋上鍋蓋，小火慢燉煮大概5分鐘，食材會煮出更多菜汁水分，然後把生米倒入，繼續蓋上鍋蓋，我今天是用鑄鐵鍋，做燉飯很快，如果是用電鍋也可以喲

3.把泡開的牛肝菌菇和泡菇的水打成汁，倒入到鍋內，讓米飯跟食材繼續燉煮和吸收牛肝菌菇的香氣。

4.把2根蘆筍洗淨削皮後切薄片，等燉飯快熟時再加入。

5.等燉飯熟後，再把九層塔拌入燜一會兒就可以全家享用咯。寶寶吃的部分可以依據寶寶的咀嚼能力把食材再剪碎ㄧ點。

6.我用鑄鐵鍋大概20-25分鐘煮完飯，如果是用電鍋，外鍋用3杯水，內鍋連同牛肝菌菇的水大概是2.5杯。

我們家大人和寶寶共食的菜色都是很快速簡單的方式，吸收各種菇菇和蔬菜的燉飯又香又營養喲，媽咪們可以看冰箱有什麼食材自由搭配喲